Contrôle à réception : photographiez le bon, tout est tracé
Le livreur repart, vous photographiez le bon ou la facture. Produits, lots et DLC entrent tout seuls. Le contrôle à réception est fait, daté, tracé.
Essai gratuit · sans carte bancaire · sans engagement · votre téléphone suffit
Trois mois de livraisons, contrôlées et classées
Pas une maquette : une capture de l'application, prise sur le compte de démonstration.
Ce que le module change
01
Une photo du bon, et la réception est saisie
Le livreur repart, vous photographiez le bon de livraison ou la facture. Les produits, les lots et les DLC sont lus et remplis, vous vérifiez, vous validez.
02
La température contrôlée à l'arrivée, dans le même geste
Produits frais et surgelés se contrôlent au déchargement : la température saisie est datée et rattachée à la livraison. La chaîne du froid commence là, et l'inspecteur le sait.
03
Un litige = une preuve
Carton abîmé, surgelé arrivé mou, DLC trop courte : photo, remarque, refus, tout est daté et archivé. Face au fournisseur, vous avez autre chose que votre parole.
04
Chaque réception nourrit le reste
Les produits réceptionnés alimentent la traçabilité et les DLC à suivre. Les prix des factures, eux, alimentent le food cost, la même saisie sert trois fois.
Comment ça marche
La livraison arrive
Ouvrez Réceptions sur le téléphone, choisissez le fournisseur, la livraison est datée.
Photographiez le bon
Les lignes sont lues et remplies automatiquement (formule Frizio Plus), ou se cochent à la main. Température et remarques se notent au même endroit.
Validez
La réception est archivée : produits, lots, DLC, température d'arrivée et photos de litige, tout est rattaché à la livraison.
Inclus dès 24,90 €/mois
La lecture automatique du bon de livraison (photo → lignes remplies) est dans la formule Frizio Plus, à 49 €/mois. Les factures fournisseurs et le food cost sont dans Frizio Max.
Questions fréquentes
Que faut-il contrôler à la réception d'une livraison ?
Quatre points : la température des produits frais et surgelés, l'état des emballages, les dates (DLC ou DDM) et la correspondance entre le bon de livraison et ce qui est réellement livré. Le contrôle à réception fait partie des bonnes pratiques d'hygiène du plan de maîtrise sanitaire (règlement CE 852/2004).
Faut-il prendre la température à chaque livraison ?
Pour les produits réfrigérés et surgelés, oui : la réception est le point d'entrée de la chaîne du froid dans votre établissement. Les repères : +4 °C maximum pour la plupart des produits frais, −18 °C pour les surgelés (arrêté du 21 décembre 2009). Un produit reçu hors température se refuse, et le refus se trace.
Que faire si une livraison n'est pas conforme ?
Refuser le produit concerné, le noter sur le bon, prévenir le fournisseur, et garder une preuve. Une photo datée du produit et de la température relevée appuie la réclamation, et montre à la DDPP que le contrôle à réception existe vraiment.
Faut-il garder les bons de livraison ?
Oui : ils font partie de la traçabilité amont exigée par le règlement CE 178/2002 (article 18), pouvoir dire d'où vient chaque produit. L'usage est de conserver ces documents 5 ans. Photographiés dans Frizio, ils sont archivés et retrouvables par fournisseur ou par date.
Comment fonctionne la lecture automatique des bons ?
Vous photographiez le bon ou la facture, un scan ou un document froissé passent aussi. Les lignes sont extraites : produits, quantités, lots, DLC, prix. Rien n'est validé sans vous : vous relisez, corrigez si besoin, puis validez. Cette lecture automatique est incluse dans la formule Frizio Plus.
Voyez-le tourner sur votre établissement
Une démo de 15 minutes, sur votre téléphone, avec vos frigos et vos produits.
Essai gratuit · sans carte bancaire · sans engagement · votre téléphone suffit