Relevés de températures : 3 secondes par frigo, zéro oubli
Relevés en 3 secondes par frigo pendant le service, depuis le téléphone. Bientôt : des sondes connectées en option, qui relèvent toutes seules et vous préviennent si un frigo lâche la nuit.
Essai gratuit · sans carte bancaire · sans engagement · votre téléphone suffit
Les températures de la semaine, d'un coup d'œil
Pas une maquette : une capture de l'application, prise sur le compte de démonstration.
Ce que le module change
01
Le relevé se fait pendant le service
Vos enceintes sont déjà listées : frigo bar, chambre froide, congélateur. Vous tapez la température, elle est datée, signée et classée, 3 secondes par frigo, téléphone en main.
02
Un relevé hors seuil prévient les responsables
Chaque enceinte a sa plage. Une température tapée hors de la plage part tout de suite en alerte aux responsables, avec l'action corrective à noter. Bientôt, des sondes connectées en option relèveront toutes seules, la nuit comprise.
03
Le relevé oublié se voit tout de suite
Un relevé du soir qui manque s'affiche en attente, pas dans un classeur qu'on remplit de mémoire le lendemain. Chacun voit ce qui reste à faire avant de fermer.
04
L'historique sort en quelques secondes le jour du contrôle
L'inspecteur DDPP demande les relevés des trois derniers mois : vous les affichez ou les exportez en PDF devant lui. Les anomalies et leurs actions correctives sont dedans.
Comment ça marche
Listez vos enceintes
Frigos, chambres froides, congélateurs, vitrines : vous les créez une fois, avec leurs seuils de température.
Relevez matin et soir
L'équipe saisit depuis le téléphone au fil du service, 3 secondes par frigo. Un relevé qui manque reste en attente, visible de tous.
Sortez la preuve
L'historique complet se consulte et s'exporte en PDF, relevés, anomalies et actions correctives compris.
Inclus dès 24,90 €/mois
Formule Frizio, les relevés, la traçabilité et le plan de nettoyage sont dedans.
Questions fréquentes
Combien de fois faut-il relever les températures d'un frigo en restaurant ?
Le contrôle des températures est obligatoire sur toutes les enceintes froides (arrêté du 21 décembre 2009 pour la remise directe au consommateur). Le texte impose un contrôle régulier : en pratique, un relevé quotidien au minimum, et deux par jour, matin et soir, dans la plupart des plans de maîtrise sanitaire. C'est le rythme proposé par défaut dans Frizio.
Quelles températures respecter dans un restaurant ?
Les repères de la réglementation : +4 °C maximum pour la plupart des produits frais, −18 °C pour les surgelés, +63 °C minimum pour un plat maintenu chaud. Certains produits ont leurs propres seuils, comme le poisson frais sous glace. Dans Frizio, chaque enceinte a son seuil, et un dépassement déclenche une alerte.
La feuille de relevé papier est-elle encore acceptée ?
Oui. La réglementation impose des relevés tenus à jour et présentables, pas un format. Une feuille remplie à chaque service reste valable, c'est l'oubli, la feuille égarée ou remplie de mémoire qui posent problème en contrôle. Le numérique enlève exactement ces trois risques.
Combien de temps conserver les relevés de températures ?
Aucun texte ne fixe de durée unique pour les relevés eux-mêmes. La DDPP demande le plus souvent les derniers mois, et les documents du plan de maîtrise sanitaire se conservent usuellement plusieurs années. Avec un historique numérique, la question ne se pose plus : tout est gardé et retrouvable par date.
Que faire quand un frigo dépasse la température ?
Noter l'anomalie ne suffit pas : l'inspecteur regarde l'action corrective. Produits déplacés ou jetés, technicien appelé, contrôle renforcé le lendemain, c'est cette suite qui doit être tracée. Dans Frizio, une température hors seuil ouvre une action corrective à renseigner, attachée au relevé.
Voyez-le tourner sur votre établissement
Une démo de 15 minutes, sur votre téléphone, avec vos frigos et vos produits.
Essai gratuit · sans carte bancaire · sans engagement · votre téléphone suffit